Grilování – správný postup při grilování – maso nad 20 kg
Pro maso s váhou překračující 20 kg platí podobné zásady jako pro nižší váhy.
Po celou dobu grilování by měl být puštěný motor – bude tak zajištěno pozvolné otáčení masa nad ohněm.
Motor lze vypnout až při okrajování již hotového masa. Oproti menším porcím je nutné porci masa nad 20 kg nechat ve fázi grilování v alobalu grilovat o 30 minut až jednu hodinu déle (grilování v obalu tedy trvá 3,5 – 4 hodiny).
Po odejmutí alobalu už je postup grilování bez něj stejný.
Tedy grilování bez alobalu v rozmezí od 30 do 50 minut s potíráním masa marinádou pro grilování.
